TRADITIONELLE KÜCHE UND FAMILIÄRE ATMOSPHÄRE
Das Restaurant
FINE DINING EXPERIENCE
Die Küche wird direkt von Elisas Söhnen gepflegt; sie bieten traditionelle Gerichte, die Elisa selbst jeden Tag für ihre Gäste mit Liebe und Freundlichkeit kochte. Die Spezialitäten des Hauses werden sowohl mittags als auch abends serviert.
LUNIGIANA, TOSCANA
Das Restaurant
DAS RESTAURANT
Die Küche wird direkt von Elisas Söhnen gepflegt; sie bieten traditionelle Gerichte, die Elisa selbst jeden Tag für ihre Gäste mit Liebe und Freundlichkeit kochte. Die Spezialitäten des Hauses werden sowohl mittags als auch abends serviert.
In unserem Restaurant werden Sie mit typischen Köstlichkeiten verwöhnt; unsere Küche ist aber kreativ und modern, angelehnt an die kulinarische Esskultur der Lunigiana: Gemüsetorten, Ravioli, hausgemachte Tagliatelle, sie können mit Steinpilzsauce oder Wildragout serviert werden, Testaroli, Wildschwein und typische Fladen mit hausgemachten Wurstwaren.
Nicht zu vergessen unsere Fleischgerichte: gegrillte Spezialitäten, Steak und Filets;
Essen im Speisesaal oder auf der sonnigen Panoramaterrasse; hier kann man das Tal von Comano bewundern.
Wenn Sie für Ihr privates Fest einen exklusiven Rahmen suchen, sind Sie bei uns genau richtig! Feiern Sie Ihre Partys in gemütlicher Atmosphäre. Unsere Säle bieten Platz für Empfänge: Hochzeiten – Taufen – Erstkommunionen – Firmungen.
Ob zum Abendessen mit Freunden oder zum Candle-Light-Dinner, in dem Speisesaal oder auf der Panoramaterrasse entfliehen Sie dem Alltagsstress und erleben genussvolle Stunden bei uns.
DIE SPEZIALITÄTEN UNSERES LANDES
FLADENBRÖTCHEN UND PANIGACCI
Wir organisieren Themenabendessen, an denen Sie unsere typische und bodenständige Küche entdecken können. Freuen Sie sich auf lokale Gerichte: ausgezeichnete Wurstwaren und Käsesorten; alle Produkte, die wir in unserem Restaurant verwenden, sind qualitativ hochwertig!
ERSTKLASSIGEN RINDFLEISCHES
La Braceria
Die Brasserie
Man kann hier gegrilltes Fleisch kosten: Steaks, Filets, Hähnchen, und andere Köstlichkeiten vom Grill! Ideal für besondere Anlässe und der perfekte Rahmen für Sonntagsmittagessen mit der Familie!
TRADITIONELLER HERSTELLUNG
IN DEN TESTI GEBACKEN
Im Restaurant von Hotel Elisa werden einige Speisen im traditionellen sogenannten Testo aus der Lunigiana zubereitet: Testaroli, Hähnchen, Lamm aus Zeri. In den Dörfern der Alta Lunigiana hatten nur wenige Familien einen Ofen. Daher wurden die Testi zum Backen verwendet, bestehend aus zwei Teilen, dem Testo Sottano (unterer Teil), eine runde Pfanne mit zwei Griffen, und dem Testo Soprano, ein kuppelförmiger Deckel mit einem Griff oben. Ihr Name kommt aus dem Lateinischen „textum“ und bedeutet Terrakotta-Behälter. Sie sind aber sehr zerbrechlich, dafür werden heutzutage gusseiserne benutzt. Um in den Testi zu backen, muss man sie zuerst sehr gut erhitzen und dafür ein Feuer mit sehr feinen Holzspänen anzünden und die beiden Teile darauflegen, bis sie hell glühen. Dann kann der Testo verwendet werden. Einige der berühmtesten Spezialitäten aus der Lunigiana werden auf diese Weise zubereitet: die Testaroli aus Pontremoli, die Torta d’erbi, eine gewürzte Gemüsetorte, das Lammfleisch aus Zeri und viele andere köstliche Gerichte.